宇宙（コスモ）ワールド

先日　EVERYさんで　水前寺菜を　見つけますた



【熊本の紫　水前寺菜は
　熊本の伝統野菜のひとつで
　美しい紫の葉裏を持っていることから
　茶席の花として愛用され
　先人たちにより守られてきたようです
　この　　紫には
　厳しい環境に耐え抜く現代人を生き生きとし
　女性には嬉しい効果が・・・
　（美しくなるそうです）

　御船町水前寺菜の里作りの会さん文言より抜粋】





お店では　よく頂くのですが
（好きなので）

家で食べるのは　初めて


まずは
お味噌汁を作ってみますた
（ほうれん草と油揚げっと一緒に）



んっが？？　茎の繊維質が　固くて・・・・こりゃ、調理方法を間違えた・・・


んで　ネットで　調理方法を調べ
色々工夫をしました



まずは　柔らかい部分を使っての　サラダ




下こしらえとして
歯と茎に分け

’酢を入れると　紫色素が、より一層鮮やかになります”っと書いてあったんで

酢を使いますた


おお～～柔らかくて　先ほどの繊維質が感じられない～～～



続いては　茎部分をベーコンと一緒にバター炒め


おおお＝＝いい感じでっす、これも


美味しいじゃないですか！！
大成功でっす


水前寺菜

熊本のお野菜を大事にしていきたいものでっす


これからも、見かけたら購入し
また、いろいろと作ってみま～～～す（ﾁｬﾚﾝｼﾞ、チャレンジ）